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セミナー福祉関連

【セミナー報告】障がい者向け 製造技術向上(食品個別)研修 

2015年12月18日

平成27年12月17日(木曜)西部地区の福祉事業所 製造技術向上研修 食品部門 今回は、講師の(株)たこ満 の開発チーフ 天野先生には、午前 掛川市の「さわや家」、午後 袋井市の「すずらん共同作業所」へ個別研修を実施していただきました。

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「さわや家」の本日のテーマは、スフレチーズケーキ、天野先生に課題となっている撹拌の程度、チーズケーキのカッティングの指導、新製品についてのアドバイスをいただきました。

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「すずらん共同作業所 」の本日のテーマは、Wチョコレートマフィンです。日常の作業手順の確認から始まり、レシピ・材料確認・粉ふるいから撹拌、型への流し込み 焼きあげ までの指導を受けました。

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