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「三島うなぎ野菜パン」はいかが?~ワンルーチェ~

2018年09月06日
三島市にある障がい福祉事業所 にじのかけ橋「ワンルーチェ」では、同法人「アルシオン」が栽培している「三島うなぎ野菜」を使用したパンを作っています。
「三島うなぎ野菜」は市内にあるうなぎ屋さんから出たうなぎの残渣を有効活用し、法人オリジナル堆肥「うなぎ堆肥」を使用した無農薬野菜です。

 「ワンルーチェ」では、国産の小麦と丹那牛乳やオラッチェ様の乳の粉やチーズを使用してよりレベルの高いパン生地に、「ほうれん草」「小松菜」「春菊」「じゃがいも」「玉ねぎ」「かぼちゃ」「トマト」など旬の野菜を使用してパンを作っています。

 現在は当法人が運営している「サラダバー・ばる」やイベントなどで販売をしています。

今後は、製造のスキルアップをおこない、販路の拡大を目指していきます。

 

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