最新情報

セミナー福祉関連

【セミナー報告】製造技術向上研修(食品・個別)

2016年01月15日

授産製品製造技術向上研修・食品部門、今回は静岡市葵区の「ラポール・ファーム」での個別研修を実施していただきました。(平成27年12月21日・22日)

 

講師 中島哲也 氏(中央調理専門学校 教務部長)

現在事業所にて製造している各種焼き菓子の製造工程(原料の選定・配合・撹拌等)について、プロから直接指導を受けました。

2801farm04 2801farm03

2801farm02 2801farm01

最終的にはフィナンシェを焼き上げて試食まで行いました。

従来の製造方法の問題点の指摘を受け、課題を克服するヒントを得られた個別研修となりました。

カテゴリー: イベントセミナー公募事例情報企業・団体福祉関連地域その他