【セミナー報告】製造技術向上研修（食品・個別）
2016年01月15日授産製品製造技術向上研修・食品部門、今回は静岡市葵区の「ラポール・ファーム」での個別研修を実施していただきました。（平成27年12月21日・22日）
講師 中島哲也 氏（中央調理専門学校 教務部長）
現在事業所にて製造している各種焼き菓子の製造工程（原料の選定・配合・撹拌等）について、プロから直接指導を受けました。
最終的にはフィナンシェを焼き上げて試食まで行いました。
従来の製造方法の問題点の指摘を受け、課題を克服するヒントを得られた個別研修となりました。
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